日常の業務・接客で気付かされることがたくさんあります

烏丸の評価の高い寿司店・Sushi timeのスタッフがブログで日常の業務の様子をレポートいたします。日々お客様の接客に従事していると、様々なポイントに気付かされます。
些細なできごとから気付かされることばかりですが、後になって思い返すととても深い意味の内容である場合が多くあります。そうした大切な気付きは接客サービス向上のヒントになるため、大事な学びの機会として活用しております。ブログではそうした、様々な気付きについて語ってまいります。
  • 炙り帆立ドーナツ寿司

    京都 食べ歩きおすすめはドーナツ寿司

    2020/03/10
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。 京都の昔ながらの風景を大切にするをテーマに作りました。 錦市場といえば食べ歩きが醍醐味です。 そんな京都の街を...
  • 本日のゲスト

    3/9 sushi time 本日のゲスト

    2020/03/09
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 カナダからお越しの3人です。 19時くらいに来店でした。錦市場のほとんどのお店が既に閉店し...
  • マグロアボカドドーナツ寿司

    京都駅から地下鉄で2駅 四条駅近くのお寿司 ...

    2020/03/09
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。 写真は中トロとアボカドがコラボしてます。このマリアージュは間違いありません^_^ おすすめの一品です。 仕事でうま...
  • 本日のゲスト

    3/8 sushi time 本日のゲスト

    2020/03/08
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 静岡県からお越しの仲良しファミリーです。 京都が大好きで月に2回の頻度で訪れるとのこと。...
  • エビ照り焼きチーズドーナツ寿司

    京都 桜の季節は鴨川も綺麗です

    2020/03/08
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。 4月は桜のシーズンですね。 ここ京都の河原町にも毎年たくさん観光の方が来られます。コロナの影響で例年より多少、観覧...
  • 本日のゲスト

    3/7 京都のお寿司 sushi timeゲスト

    2020/03/07
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 滋賀と大阪からお越しのカップルです。ホームページを見て事前に予約をして来店してくれました...
  • sushi time Tシャツ黒

    京都 お土産 sushi time Tシャツ

    2020/03/07
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。 sushi time オリジナルTシャツ ときすでにお寿司 海外の方でも来て頂けるように大きめのサイズも用意しております。 ...
  • 二人での女子旅

    3/6sushi time 本日のゲスト

    2020/03/06
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 福井県からお越しの女子旅は京都のグルメスポットをまわるプランだそうです。 お寿司を食べ...
  • ベジタブル ドーナツ寿司

    寿司を食べるとダイエット効果?

    2020/03/06
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。 sushi timeメニュー、ベジタブルドーナツ寿司は¥550 ダイエット中であまり脂っこいものは食べたくない、だけど少しお腹...
  • 寿司体験はsushi time

    京都 四条からすぐ近くで寿司体験

    2020/03/05
    本日のゲストはデンマークからお越しの仲良し女子5人組でした。 最初は緊張してたのか、わりと無口でしっかりと説明を聞いてくれてました。 中盤からエンジンがか...
  • 千と千尋の名場面

    京都 烏丸に来たら寿司でしょ

    2020/03/05
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。 この引き出しって皆さん見覚えありませんか? 実は千と千尋の神隠しをモチーフにした店内なんです。 ちょっとニッチ...
  • イギリスからお越しのゲスト

    3/4本日のゲスト

    2020/03/04
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。 イギリスのマンチェスターからお越しのオシドリ夫婦さんです。 日本へは一週間の旅行だそうです。今日はgoogleでランチ...
  • 神戸牛シンプルドーナツ寿司

    ハラル 認証ランチなら錦市場近くの寿司ドーナツ

    2020/03/04
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。 sushi timeがよく言ってる 「ハラル 認証」ってなに? という方に簡単に説明するとイスラム教徒の方達が安心して食べ...
  • 本日のゲスト シンガポール から

    京都のハラル 寿司はsushi time

    2020/03/03
    こんにちはsushi timeのオーナーです。 本日のゲストはシンガポール よりお越しのお客様です。   初めての来日です。ドーナツ寿司の写真を何枚も何枚も撮影後...
  • うなぎドーナツ寿司

    京都市の観光には安いランチ寿司

    2020/03/03
    こんにちはsushi time toオーナーです。 うなぎのドーナツ寿司は甘だれの絡んだうなぎ蒲焼をドーナツ寿司にしたものです。観光しながら食べ歩きが出来るお寿司です。...
  • 手まり寿司盛り合わせ

    錦市場に来たら寿司ランチをしませんか?

    2020/03/02
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。 今日の錦市場は平日だということもあり、閑古鳥が鳴いています。せっかくのいいお天気なので皆さんももっと京都の観光にし...
  • サーモン寿司

    当店のブログを更新していきます!

    2020/03/02
    当店のブログを更新していきます。   是非ご覧ください。
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日常の業務・接客において、お客様に喜ばれるメニューの考案、接客サービスを試みていくのは基本的な考え方ですが、接客側からの視点だけでサービスの質の向上を目指すというアプローチの方法には限界があります。スタッフが考案したサービスを実際にお客様に提供した後に、お客様からリアクションをいただいて気付かされる多くの学びのポイントがあります。
ブログではそうした、お客様からいただいた大事な学びのポイントについて語ってまいります。そうしたポイントを語っていくことで、「お客様に評価いただいているお店はお客様と共にサービス向上に取り組んでいる」というお店のスタンスをお客様にお伝えできると考えています。今後も、ご利用いただけるお客様と二人三脚で歩んでいく思いを大切にして、よりお客様にご満足いただけるお店を目指してサービス向上に努めてまいります。