【シェフのまかないキッチン】贅沢!シャケとイクラの親子チャーハンの作り方

2020/09/17 Sushi timeのブログ
シャケいくら親子チャーハン

こんにちは。今日はSushi time 店主が運営しているYoutubeチャンネル「シェフのまかないキッチン」に動画を投稿した【贅沢!シャケとイクラの親子チャーハン】についてご紹介したいと思います。

 

☆動画のリンク

https://www.youtube.com/watch?v=tanfDVoIjWg

 

 

【一人前の材料】

 

ご飯       お茶碗1杯分

生鮭       1切れ

いくら      30g

玉子       1個

パプリカ     少々

塩コショウ    少々 

鶏がらスープの素 小さじ1/2杯

しょう油     小さじ1/2杯   

ごま油      小さじ1/2杯

パセリ      少々

白ゴマ      少々

おろしにんにく  少々

 

 

【作り方】

 

①生鮭の切り身の骨を取り除き、生鮭の切り身の皮を取り除きます。そのあとサイコロ型に切ります。

②パプリカをみじん切りにします。

③熱したフライパンに油を敷いてサーモンを入れて塩コショウをし炒めます。サーモンはほぐします。

④ご飯を加えほぐします。

⑤溶き卵を加え混ぜながら炒めます。

⑥パプリカを加えます。

⑦鶏がらスープの素、おろしにんにく、塩胡椒で味付けします。

⑧ごま油入れて火を止めます。

⑨仕上げにしょう油を入れます。

⑩器にチャーハンを移していくらとパセリをのせたら完成です!

 

 

【ポイント】

 

醤油は焦げないように火を止めてから入れます

ごま油は風味が飛ばないように火を切る直前で入れます

 

 

このレシピはいくらとシャケで作るアレンジチャーハンです。

通常のチャーハンにたっぷりの魚介の旨味がプラスされることで、

ついつい食べ過ぎてしまう程の美味しさになります!

今日はおうちご飯だけど、いつもより贅沢な献立にしたいという時に参考にしてみてください!

 

 

是非、日々の料理の参考にしてみてくださいね!!

 

 

 

シェフのまかないチャンネルの英語版チャンネルもあります!

【Cook SAMURAI】↓

https://www.youtube.com/channel/UC82WklqRvu2T44dyRa94Dvg?view_as=subscriber

 

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OPEN 11:30〜20:00不定休日

材料がなくなり次第終了
テイクアウト OK!

 

YouTube動画↓
https://youtu.be/E-2G2KibeIc

《日本初上陸》
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食べ歩きができるお寿司

なぜドーナツ寿司?

観光名所の京都市内で日本食文化の代名詞の寿司をドーナツ型のシャリにする事で海外からの観光客をびっくりさせてやろうと思ったのがそもそものはじまり。
代わり映えのない握り寿司はもう古い。日本初の新感覚ドーナツ寿司、ほとんどの人は初めて見る当店の寿司に目を丸くされています。ドーナツだけに。


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