日常の業務・接客で気付かされることがたくさんあります

烏丸の評価の高い寿司店・Sushi timeのスタッフがブログで日常の業務の様子をレポートいたします。日々お客様の接客に従事していると、様々なポイントに気付かされます。
些細なできごとから気付かされることばかりですが、後になって思い返すととても深い意味の内容である場合が多くあります。そうした大切な気付きは接客サービス向上のヒントになるため、大事な学びの機会として活用しております。ブログではそうした、様々な気付きについて語ってまいります。
  • 和風チヂミ

    【シェフのまかないキッチン】カリッと!和風...

    2020/07/28
        こんにちは。   今日はSushi time 店主が運営している Youtubeチャンネル「シェフのまかないキッチン」に動画を投稿した 【和風チヂミ】について...
  • 青じそ塩から

    【シェフのまかないキッチン】青じそ風味の塩...

    2020/07/24
      こんにちは。   今日は Sushi time 店主が運営している Youtubeチャンネル「シェフのまかないキッチン」に動画を投稿した 【青じそ風味の塩唐揚げ...
  • 本日のゲスト sushi time

    京都 おすすめ ランチ

    2020/07/23
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 大阪からお越しのお二人さんです。   二人でドーナツ寿司10個以上召し上がれました。多分...
  • 本日のゲスト sushi time

    京都 烏丸 おすすめ お寿司

    2020/07/22
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 仲良しのお二人でした。   京都の梅雨もそろそろ終わりだと聞きました。   皆さん...
  • チーズキーマカレー

    【シェフのまかないキッチン】とろ〜りチーズ...

    2020/07/21
      こんにちは。   今日は Sushi time 店主が運営している Youtubeチャンネル「シェフのまかないキッチン」に動画を投稿した 【とろ〜りチーズソース...
  • 【シェフのまかないキッチン】ふわとろ親子丼...

    2020/07/18
      こんにちは。   今日は Sushi time 店主が運営している Youtubeチャンネル「シェフのまかないキッチン」に動画を投稿した 【ふわとろ親子丼】の作...
  • 【シェフのまかないキッチン】ほっこり!炊き...

    2020/07/18
        こんにちは。   今日は Sushi time 店主が運営している Youtubeチャンネル「シェフのまかないキッチン」に動画を投稿した 【ほっこり!炊き込...
  • sushi time 本日のゲスト

    京都 烏丸 可愛い お寿司です

    2020/07/17
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。   仲良し女子大生のお二人でした。Instagramをみてお店を見つけてくれたそうです。 Insta...
  • sushi time 本日のゲスト

    京都 烏丸 ランチ おすすめです お寿司

    2020/07/13
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 滋賀県在住のインドネシアの方です。 google mapsで検索してsushi timeの事を知ってくれたそ...
  • sushi time 本日のゲスト

    京都 四条 おすすめ 寿司 スシタイム

    2020/07/12
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 UK(イギリス)からお越しのお二人です。 ラムネソーダをお二人とも注文されたんですが、開け...
  • 【シェフのまかないキッチン】ねぎソースで食...

    2020/07/11
      こんにちは。   今日は Sushi time 店主が運営している Youtubeチャンネル「シェフのまかないキッチン」に動画を投稿した 【ねぎソースで食べる!大...
  • 本日のゲスト

    京都 スシタイム 本日のゲスト

    2020/07/10
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 本日のゲスト、仲良しさんです。 京都に観光やお買い物に来られたら、四条通り近くのスシタ...
  • オムライス

    【シェフのまかないキッチン】簡単!箱型オム...

    2020/07/09
      こんにちは。   今日は Sushi time 店主が運営している Youtubeチャンネル「シェフのまかないキッチン」に動画を投稿した 【簡単!箱型オムライス...
  • しらたき 冷やし中華

    【シェフのまかないキッチン】痩せる!しらた...

    2020/07/07
      こんにちは。   今日は Sushi time 店主が運営している Youtubeチャンネル「シェフのまかないキッチン」に動画を投稿した 【痩せる!しらたきで作...
  • sushi time 本日のゲスト

    京都 烏丸 寿司屋 ドーナツ寿司

    2020/07/06
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です 日本在住、バングラディッシュの方です。 夫婦仲睦まじくでの食事です。 日本在住のムスリ...
  • sushi time 本日のゲスト

    京都 四条通りの賑わい おすすめ 寿司屋

    2020/07/05
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 京都に来たら、四条通りからすぐ近くのおすすめお寿司があります。 皆さん是非お越し下さい...
  • ナンのクロックムッシュ

    【シェフのまかないキッチン】失敗しないホワ...

    2020/07/04
    【シェフのまかないキッチン】失敗しないホワイトソースで作るクロックムッシュの作り方   こんにちは。   今日は Sushi time 店主が運営している Yo...
日常の業務・接客において、お客様に喜ばれるメニューの考案、接客サービスを試みていくのは基本的な考え方ですが、接客側からの視点だけでサービスの質の向上を目指すというアプローチの方法には限界があります。スタッフが考案したサービスを実際にお客様に提供した後に、お客様からリアクションをいただいて気付かされる多くの学びのポイントがあります。
ブログではそうした、お客様からいただいた大事な学びのポイントについて語ってまいります。そうしたポイントを語っていくことで、「お客様に評価いただいているお店はお客様と共にサービス向上に取り組んでいる」というお店のスタンスをお客様にお伝えできると考えています。今後も、ご利用いただけるお客様と二人三脚で歩んでいく思いを大切にして、よりお客様にご満足いただけるお店を目指してサービス向上に努めてまいります。