日常の業務・接客で気付かされることがたくさんあります

烏丸の評価の高い寿司店・Sushi timeのスタッフがブログで日常の業務の様子をレポートいたします。日々お客様の接客に従事していると、様々なポイントに気付かされます。
些細なできごとから気付かされることばかりですが、後になって思い返すととても深い意味の内容である場合が多くあります。そうした大切な気付きは接客サービス向上のヒントになるため、大事な学びの機会として活用しております。ブログではそうした、様々な気付きについて語ってまいります。
  • イクラドーナツ寿司

    京都の烏丸周辺で美味しい寿司屋 sushi time

    2020/04/16
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。 桜の季節も終わろうとしています。 外出が自粛ムードの中、テイクアウト でもお寿司が楽しめるように本日も通常営業して...
  • 本日のゲスト

    4/5 sushi time 本日のゲスト

    2020/04/05
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 インドネシアから来られた、お二人です。 sushi timeでは.イスラム教徒さんも食べていただけ...
  • 中トロドーナツ寿司

    京都 河原町 おすすめ 寿司

    2020/04/05
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。 sushi timeでは寿司醤油をスプレーでお出ししています。 通常、醤油は小皿に注いでお刺身をつけたり、醤油差しから直接...
日常の業務・接客において、お客様に喜ばれるメニューの考案、接客サービスを試みていくのは基本的な考え方ですが、接客側からの視点だけでサービスの質の向上を目指すというアプローチの方法には限界があります。スタッフが考案したサービスを実際にお客様に提供した後に、お客様からリアクションをいただいて気付かされる多くの学びのポイントがあります。
ブログではそうした、お客様からいただいた大事な学びのポイントについて語ってまいります。そうしたポイントを語っていくことで、「お客様に評価いただいているお店はお客様と共にサービス向上に取り組んでいる」というお店のスタンスをお客様にお伝えできると考えています。今後も、ご利用いただけるお客様と二人三脚で歩んでいく思いを大切にして、よりお客様にご満足いただけるお店を目指してサービス向上に努めてまいります。