日常の業務・接客で気付かされることがたくさんあります

烏丸の評価の高い寿司店・Sushi timeのスタッフがブログで日常の業務の様子をレポートいたします。日々お客様の接客に従事していると、様々なポイントに気付かされます。
些細なできごとから気付かされることばかりですが、後になって思い返すととても深い意味の内容である場合が多くあります。そうした大切な気付きは接客サービス向上のヒントになるため、大事な学びの機会として活用しております。ブログではそうした、様々な気付きについて語ってまいります。
  • 本日のゲスト

    3/31 sushi time 本日のゲスト

    2020/03/31
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。   東京からお越しの仲良しカップルです。 二泊三日の京都旅行だそうで、今晩の夜行バスで...
  • サーモン照り焼きマヨネーズ ドーナツ寿司

    河原町 寿司 おすすめします sushi time

    2020/03/31
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。 エクボクロークって知ってますか? sushi timeではコインロッカー難民を救助するべく頑張ります。 URLを貼っておきま...
  • 本日のゲスト

    3/30 sushi time 本日のゲスト

    2020/03/30
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 千葉県からお越しのお二人です。 昨日と今日、両日とも錦市場にお越しでしたが本日ほ平日と...
  • 本日のゲスト

    3/28 sushi time 本日のゲスト

    2020/03/28
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 三重県から卒業旅行でお越しのお二人。 Instagramで写真をみてのご来店です。 sushi_ tim...
  • イクラドーナツ寿司

    京都 美味しい寿司の代表 sushi time

    2020/03/28
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。 3/25からグルーポンに掲載スタートしました。 反響はものすごい勢いでドーナツ寿司が売れていきます。 テイクアウト ...
  • 本日のゲスト

    3/27 sushi time 本日のゲスト

    2020/03/27
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 京都在住の仲良し姉妹です。三姉妹の真ん中のお姉さんと妹さん、今日はお姉さんがお誕生日だっ...
  • エビアボカドドーナツ寿司

    おすすめ 京都市内 お寿司 sushi time

    2020/03/27
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。 本日の観光おすすめスポット。 祇園四条です。 祇園四条は石畳がとても有名で、舞妓さんが頻繁にそこを歩いておられ...
  • 本日のゲスト

    3/25 sushi time 本日のゲスト

    2020/03/25
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 本日のゲストは名古屋からお越しのお二人です。日帰り旅行で河原町などでぶらりとお買い物をし...
  • ウーバーイーツ やってます!

    烏丸 寿司を選ぶなら sushi time

    2020/03/25
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。 新しいスタイルの配送サービス「Uber Eats(ウーバーイーツ)」は、今多くの地域で注目を集めています。 アプリによる簡単...
  • 本日のゲスト

    3/24 sushi time 本日のゲスト

    2020/03/24
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 オランダからお越しのカップルです。 29種類もあるsushi timeのドーナツ寿司をかなりの時間...
  • 炙りサーモンチーズドーナツ寿司

    京都 おいしい 寿司屋 sushi time

    2020/03/24
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。 本日の観光おすすめスポット。 泉湧寺別院です。 本堂は単層、入母屋造りの桃山風建物です。 寺院などでは撮影禁...
  • 本日のゲスト

    3/23 sushi time 本日のゲスト

    2020/03/23
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 神奈川からお越しのカップルです。 彼はこれまで三度、京都に観光に来られているベテランさ...
  • 千と千尋の神隠し 暖簾

    京都 烏丸 千と千尋 ドーナツ寿司

    2020/03/23
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。   sushi timeでは千と千尋の神隠しを店内に施しています。 ほぼ私の趣味ですが、、、 ディズニーランドにある隠れ...
  • 本日のゲスト

    3/22 sushi time 本日のゲスト

    2020/03/22
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 本日はフランスからお越しのファミリーです。 ベビーカーの男の子は明日3/23が一歳の誕生日...
  • ホッキ貝マヨネーズ ドーナツ寿司

    京都 烏丸 河原町 食べ歩きドーナツ寿司

    2020/03/22
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。 本日の京都観光おすすめスポットは「八坂神社」です。 八坂神社は大変多くの神様が祀られています。 数を数えるのが...
  • 本日のゲスト

    3/21 sushi time 本日のゲスト

    2020/03/21
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 本日のゲストは東京からの卒業旅行でお越しのお二人です。 三連休で袴をレンタルして京都で...
  • うなぎチーズドーナツ寿司

    京都 河原町 ランチ 寿司

    2020/03/21
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。 本日の京都おすすめ観光スポット 京都でのど定番 伏見稲荷大社です。伏見稲荷大社といえば 千本鳥居は必見です。 ...
  • 本日のゲスト

    3/20 sushi time 本日のゲスト

    2020/03/20
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 シンガポール から来られたご夫婦です。 タラモサラダ(タラコ入りのポテトサラダ) が気に...
  • うなぎドーナツ寿司

    京都 河原町 おすすめスポット 寿司

    2020/03/20
    こんにちは、sushi timeのオーナーです。   本日の京都観光おすすめスポットです。 ゆっくり過ごせる超穴場、隠れた名所「神泉苑」。 江戸時代京都での幕府...
  • 本日のゲスト

    3/19 sushi time 本日のゲスト

    2020/03/19
    こんにちは、オーナーです。本日sushi timeに来店されたお客様です。 本日より京都在住のお客様です。 お友達がsushi timeをInstagramでみて教えてもらったそうで...
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日常の業務・接客において、お客様に喜ばれるメニューの考案、接客サービスを試みていくのは基本的な考え方ですが、接客側からの視点だけでサービスの質の向上を目指すというアプローチの方法には限界があります。スタッフが考案したサービスを実際にお客様に提供した後に、お客様からリアクションをいただいて気付かされる多くの学びのポイントがあります。
ブログではそうした、お客様からいただいた大事な学びのポイントについて語ってまいります。そうしたポイントを語っていくことで、「お客様に評価いただいているお店はお客様と共にサービス向上に取り組んでいる」というお店のスタンスをお客様にお伝えできると考えています。今後も、ご利用いただけるお客様と二人三脚で歩んでいく思いを大切にして、よりお客様にご満足いただけるお店を目指してサービス向上に努めてまいります。